Cruditè e Marinati Toggle

Crudité di mare

Tartare di Tonno Pinna gialla e mela verde condita con emulsione di olio e limone leggermente piccante e sale grezzo di Scozia € 16,00

Battuta di Gambero Rosso crudo con frutta fresca di stagione emulsione di olio e limone e sale grezzo di Scozia € 25,00

Gran piatto di crudités di mare con ostriche, scampi, salmone, branzino, tonno pinna gialla
Baccalà Morro salse in abbinamento e sale grezzo di Scozia € 30,00

Piatto di Scampi crudi conditi con emulsione di olio e limone e sale grezzo di Scozia

I Marinati

Tagliata di Tonno Pinna gialla marinato alle erbe con crudités di verdure, salsa di yogurt al pepe rosa, granelli di pistacchio, mandorle tostate € 16,00

Salmone del baltico marinato arancia e timo con ricotta aromatizzata all’erba cipollina e pepe rosa con grissini di sfoglia € 16,00

Il nostro pesce servito crudo viene trattato a basse temperature come da normativa vigente.Per ulteriori informazioni sui condimenti usati nelle nostre crudités chiedere al personale

Ristorante La Péniche © 2014
Via Lungo Brugiano – Massa – 54100 – Massa-Carrara
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